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吃肉到底好不好?

点击量:  日期:2019-1-22 17:20:46  【打印】  【关闭

老一辈人记忆中的肉,是作为“奢侈品”和计划经济时代那张小小的肉票捆绑在一起的;而现在,越来越多的人开?#23478;?#20581;康的名义少吃肉,甚至拒绝肉。

现代科学证实,?#23454;?#21507;肉可以获取丰富的蛋白质、B族维生素,还有铁、?#24247;?#20154;体必需的营养素。

下面几类人尤其需要吃肉。

儿童和青少年

他们处在生长发育的阶段,机体蛋白质的合成应该大于分解,所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。

 

65—70岁的老人

他们的肌肉开始松弛,蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不?#19981;?#21507;肉,不妨用鸡蛋或者奶制品代替。

 

正在减肥的人

蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。

 

孕妇和乳母

她们要为自己和宝宝两个人摄入营养,更应多吃点肉。

 

贫血患者和经期女性

贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉,最好选择牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。

 

肿瘤患者

肿瘤是一种消耗性疾病,如果营养不良,就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量,以保证机体有足够的抵抗力。

外伤或?#36136;?#24739;者

这类人因为需要机体组织的生长,所以对蛋白质的需要量非常多,而供应蛋白?#39318;?#22909;的方法还是吃肉。

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